Viggo är tydligen den sortens människa som helt plötsligt bara slutar med saker. Välling slutade han med, sen gröt och sen barnmatsburkar. Detta betyder att han alltid ska ha "riktig" mat och att man aldrig kan vara bekväm och slänga ner en burk i väskan när man ska någonstans. Gaah.. Det finns iallafall ingen tvekan om vilken som är monstrets favoriträtt; korv stroganoff med ris. Eller ja, allt med falukorv.

Igår fick jag mig själv att framstå som en mästerkock på jobbet. Stod och pratade med min kollega om att Sveriges Mästerkock skulle börja och att det hade varit kul att se vad dom hade sagt om min mat.
- Jaha, kan du laga mat?
- Jajo jag tycker är är jäkligt kul iallafall och jag har ju jobbat på restaurang.
- Jaha! Vad kul!
Sen stod jag och tänkte på att vad tusan., nu känns det som att jag lurar henne - jag är långt ifrån grym. Kan inte alla laga mat? Andreas är iofs kass på det där med kalla såser. Det han tycker är gott är ganska.. vidrigt. Men det kanske är en smakfråga.
Och jaa - ni vet väl hur kräsen jag är? Det spelar ingen roll. Mitt jobb i Norge tvingade mig till att laga massa fisk och konstiga norska rätter, de tyckte jag inte alls var gott men det var kul och laga och folk gillade det.
om jag ska söka till Sveriges Mästerkock? Aldrig i livet. Men det kunde ju vara kul att höra vad de hade att säga om rätter som man gör hemma och själv tycker är svingoda.

Då var det måndag igen och vardagen knackar på dörren. Jag och Viggo tar en sovmorgon, myser, leker och det slutar alltid med att vi stressar iväg till dagis. Eller ja, jag stressar medan Viggo springer runt, sliter av sig mössan, hittar något att leka med osv.
Helgerna är iallafall härligast. När vi bara kan mysa, vara tillsammans alla tre och det blir alltid en rejäla frukost. Jag gillar att gå upp en stund innan Andreas, baka lite och slänga ihop något annat gött. Viggo älskar att få titta på när man är i köket (och provsmaka) så han är gärna med.

Lovade er receptet på saffranskorporna som låg i burken från gårdagens seconhandfynd. De är superenkla att göra och verkligen ett hett tips inför julafton. En väldigt vuxen smak om ni frågar mig. ;)

Ingredienser;

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
2 st ekologiska apelsiner, rivet skal
5 dl vetemjöl
1.5 dl strösocker
1.5 tsk bakpulver
2 dl skalad pistagemandel

Gör såhär;

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Tvätta apelsinerna mycket noga, riv det yttersta av skalet och blanda det med äggen.

4. Blanda de torra ingredienserna med hela pistagemandlar och vänd ner det i bunken.

5. Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

6. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

7. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.

8. Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.

9. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

 

Jag tror att Viggo är röd runt munnen för att han inte riktigt tål ketchup och sådanadäringa saker med tomat helt enkelt. Jag var också lite känslig mot det som liten men det har växt bort som tur är. Iallafall så tänkte jag ge Viggo mat som inte har något sådant i sig och det är lättare sagt än gjort! Alla min mat i frysen har en eller annan tomatprudukt i sig och hans favoritmat innehåller alltid tomatpuré osv.
Hans faster kom med idén om ost och skinksås och igår fixade jag till lite och det gick hem! Smaskens sa grabben och slukade maten. Tur att dte gick hem! Nu ska vi se vad jag mer kan komma på. Förslag?

Jag börjar tycka att det är mer och mer roligt att laga egen mat till Viggo, speciellt nu när han vräker i sig det mesta. Här om dagen slängde jag ihop en laxgryta. Det var inte alls lätt eftersom jag inte ätit något från havet på 11 år.. Jag slängde iaf lite som vi hade hemma och hoppades på det bästa. Tänkte att citron, dill och potatis nog passar till lax och maten fick tummen upp från både bebis och man.

Nu har jag tagit mig tid att ha en eftermiddag där jag bara gjorde mat och puré till grabben. Det blev fruktpureer (två olika) och sedan gjorde jag spagetti och köttfärssås. Sist blev det katastrof så denna gången visste jag lite mer vad jag gjorde fel sist. Jag gillar inte att följa recept när det gäller sådana grejer, jag kollade bara hur länge köttfärsen behövde koka och sen körde jag på vad som såg bra o gött ut. Maten fick MVG från monstret -ä TUR det så som jag slet!